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Conversation avec Marie Audo et Vincent Vialla, Chefs formateurs de l’École “Comme une Poule”

Conversation avec Marie Audo et Vincent Vialla, Chefs formateurs de l’École “Comme une Poule”

par Karine Castro | 16 Mai 2022 | Podcasts

Connaissez-vous l’expression “Comme une poule qui a trouvé un couteau” ? C’est de cette expression française que Marie et Vincent sont partis pour donner un nom original à leur entreprise. Leur objectif : proposer une formation différente, destinée à tous ceux qui se...
Conversation avec Quentin Béchard, Chef pâtissier de l’Instant V

Conversation avec Quentin Béchard, Chef pâtissier de l’Instant V

par Karine Castro | 11 Avr 2022 | Podcasts

Quentin est un chef pâtissier-chocolatier accompli. Son expérience de la pâtisserie démarre alors qu’il est encore très jeune et c’est à force de travail que Quentin développe sa passion pour le métier. C’est en Angleterre que tout prend forme. Quentin y fait de...
Conversation avec Mickaël Veyron, Fondateur de Sÿba Glaces Végétales

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par Karine Castro | 13 Sep 2021 | Podcasts

L’aventure commence à Avignon alors que Mickäel et sa compagne Camille souhaitent créer une marque à leur image. Leur choix de projet se tourne vers la glace artisanale 100% végétale. En été comme en hiver, les glaces font partie de notre vie et nous invitent à un...
Conversation avec Fanny Mijon, Cheffe du restaurant The Friendly Kitchen

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par Karine Castro | 20 Juin 2021 | Podcasts

Issue d’une reconversion professionnelle, Fanny a rapidement eu envie de faire un métier autour de la cuisine. Son blog “The friendly Kitchen” à été son premier pas dans l’univers du végétal et son compte instagram lui a permis de montrer ses créations...
Conversation avec Violaine Bergoin, Fondatrice des Petites Pâtisseries Raw&Vegan

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par Karine Castro | 27 Mar 2020 | Podcasts

Violaine fait partie des pionnières. En 2018, elle crée Les Petites Pâtisseries Raw & Vegan pour faire de la pâtisserie crue et vegan à la française et promouvoir un style de pâtisserie original et très moderne. Violaine est une jeune femme talentueuse pleine...

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