par Karine Castro | 8 Mai 2023 | Podcasts
HepKen est une jeune entreprise qui valorise et distribue des algues bio 100% Bretagne. Une belle aventure menée de front par Julie Desnoulez, qui partage sa passion, ses connaissances et son savoir-faire pour nous proposer des algues de haute qualité. Dans cet...
par Karine Castro | 16 Jan 2023 | Podcasts
Vous en avez peut-être déjà entendu parler. Humus & Hortense est un restaurant de haute gastronomie végétale qui se situe en Belgique, à Ixelles plus précisément. Nicolas et sa compagne Caroline ont fait de ce lieu un art de vivre autour de la cuisine botanique....
par Karine Castro | 8 Juil 2022 | Podcasts
Hind Mellah est Cheffe traiteure de cuisine végétale. Elle a créé son entreprise dans la région d’Amiens où elle apporte sa touche personnelle et originale dans des propositions culinaires colorées et pleines de saveurs. Dans cet épisode, Hind nous parle de son...
par Karine Castro | 16 Mai 2022 | Podcasts
Connaissez-vous l’expression “Comme une poule qui a trouvé un couteau” ? C’est de cette expression française que Marie et Vincent sont partis pour donner un nom original à leur entreprise. Leur objectif : proposer une formation différente, destinée à tous ceux qui se...
par Karine Castro | 11 Avr 2022 | Podcasts
Quentin est un chef pâtissier-chocolatier accompli. Son expérience de la pâtisserie démarre alors qu’il est encore très jeune et c’est à force de travail que Quentin développe sa passion pour le métier. C’est en Angleterre que tout prend forme. Quentin y fait de...
par Karine Castro | 13 Sep 2021 | Podcasts
L’aventure commence à Avignon alors que Mickäel et sa compagne Camille souhaitent créer une marque à leur image. Leur choix de projet se tourne vers la glace artisanale 100% végétale. En été comme en hiver, les glaces font partie de notre vie et nous invitent à un...
par Karine Castro | 20 Juin 2021 | Podcasts
Issue d’une reconversion professionnelle, Fanny a rapidement eu envie de faire un métier autour de la cuisine. Son blog “The friendly Kitchen” à été son premier pas dans l’univers du végétal et son compte instagram lui a permis de montrer ses créations...
par Karine Castro | 27 Mar 2020 | Podcasts
Violaine fait partie des pionnières. En 2018, elle crée Les Petites Pâtisseries Raw & Vegan pour faire de la pâtisserie crue et vegan à la française et promouvoir un style de pâtisserie original et très moderne. Violaine est une jeune femme talentueuse pleine...
