Le végétal au coeur de la gastronomie
L’Institut de la Gastronomie Végétale vous accompagne dans le développement de votre offre végétale.
Conseil
Découvrez notre accompagnement dédié au développement de votre offre végétale.
Communication
Découvrez notre accompagnement dédié à la communication de marque.
Nos derniers articles
Retrouvez nos conseils et nos analyses, pour structurer et valoriser une offre végétale en hôtellerie-restauration.
Comment créer un petit-déjeuner végétal attractif pour vos clients ?
Longtemps perçu comme un simple service complémentaire, le petit-déjeuner est aujourd’hui un véritable marqueur d’identité pour les hôtels et les restaurants. Il reflète le positionnement, les valeurs et le niveau d’attention porté au bien-être des clients. Dans un...
Comment commercialiser efficacement votre offre végétale ?
La cuisine végétale a gagné en visibilité et en légitimité ces dernières années. Malgré cet engouement, de nombreux établissements constatent que l’offre végétale ne se vend pas toujours comme ils l'espèrent. En effet, la présence d’une offre végétale à la carte...
Les hôtels du Groupe Accor Paris Île-de-France sensibilisés à la gastronomie végétale
Le Groupe Accor sensibilise ses équipes à la gastronomie végétale et encourage le développement d’un modèle alimentaire plus durable. C’est au Novotel Paris Tour Eiffel que l’Institut de la Gastronomie Végétale est intervenu pour animer un atelier consacré à la...
