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Les bonnes raisons de ne pas développer une offre végétale
Parce que nous entendons régulièrement vos retours et que nous souhaitons vous aider à progresser. Parce que les arguments d’aujourd’hui peuvent changer et être différents demain… Voici vos principales "bonnes raisons" de ne pas développer une offre végétale et que...
Gastronomie végétale : qui sont les clients de cette nouvelle cuisine ?
Les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à proposer des plats vegan à leur carte. Certains vont même jusqu’à proposer un menu complet 100% végétal. Ces plats qui semblent être faits pour répondre à une demande croissante des clients vegan et végétaliens,...
Conversation avec Quentin Béchard, Chef pâtissier de l’Instant V
Quentin est un chef pâtissier-chocolatier accompli. Son expérience de la pâtisserie démarre alors qu’il est encore très jeune et c’est à force de travail que Quentin développe sa passion pour le métier. C’est en Angleterre que tout prend forme. Quentin y fait de...