Le végétal au coeur de la gastronomie
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L’Institut V sera présent au Salon Serbotel de Nantes
A l’occasion du Salon Serbotel qui se tiendra à Nantes du 17 au 20 octobre, l’Institut V participera à une table ronde sur le thème de la cuisine éco-responsable. En partenariat avec l’Académie Culinaire de France, l’Institut de la Gastronomie Végétale...
Le Club de l’Institut de la Gastronomie Végétale fête sa première année !
Le Club Institut V fête sa première année et c’est avec vous que nous souhaitons la célébrer. Le premier réseau dédié à la gastronomie végétale accueille les professionnels de la restauration avec pour mission d’accompagner Chefs et marques dans leur démarche vers une...
Tina Barrat, Cheffe du restaurant Ma… and the Seeds of Life
Tina Barrat est une Cheffe de cuisine accomplie. Son restaurant “Ma… and the Seeds of Life”, qu’elle a ouvert à Hong-Kong, lui permet d’exprimer sa créativité autour d’une cuisine crue et végétale. Tina est Membre du Club et pour l’Institut V, elle partage son...
