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Le Coeur Rubis de Danielle Maupertuis

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Danielle Maupertuis est une Cheffe Patissière d’origine belge, installée au Royaume-Uni. Devenue vegan en 2015, elle propose aujourd’hui une offre originale destinée aux pâtissiers professionnels.  Dans son livre “Vegans deserve better than a fruit salad”,...

Institut V, le Flash-Back 2020

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L’Institut de la Gastronomie Végétale fête sa première année et malgré les difficultés, nous avons envie de nous féliciter du chemin parcouru. 2020 aura été une année inoubliable à bien des égards, qui nous aura marqué en profondeur. Ce mois de décembre est l’occasion pour nous de faire le bilan, et de vous proposer une rétrospective de ce qui s’est passé cette année à l’Institut V !

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