Formations

L’Institut V vous propose une formation  sur mesure pour accompagner vos équipes dans l'apprentissage des Arts de la Gastronomie Végétale.

Une approche théorique et technique pour apprendre les bases de la cuisine et de la pâtisserie végétale, en partenariat avec les Chefs de notre réseau.

Les Arts de la Gastronomie Végétale

Vous souhaitez développer vos connaissances ou accompagner vos collaborateurs dans l'apprentissage de la gastronomie végétale ? Cette formation vous aidera à appréhender les fondamentaux et à sensibiliser vos équipes.

Objectif : Vous apporter les connaissances utiles à votre pratique, vous aider à maîtriser les bases constitutives de la gastronomie végétale.

Pour qui ? : Les équipes de restauration, les écoles hôtelières, les établissements hôteliers, les entreprises de restauration, les apprenants, les nutritionnistes, les personnes en reconversion professionnelle, les amateurs expérimentés…

Possibilité de prise en charge financière