Conseil

Pour que vous puissiez apporter une proposition innovante à vos clients, nous vous accompagnons dans le développement de votre offre végétale.

Conseils ciblés

Nous vous apportons des conseils ciblés, adaptés à vos besoins du moment, pour vous aider à développer pas à pas votre projet de cuisine ou pâtisserie végétale.

Pour qui ? Les Chefs cuisiniers, les Chefs pâtissiers, les Responsables de restaurant, les étudiants en école hôtelière, les Chefs apprentis, les personnes en reconversion professionnelle ou en création de projet...

Nos missions :

  • Audit : analyse de votre menu et recommandations
  • Conseils pratiques : réponse à vos questions, orientation

  • Sélection créative : recherche d'idées et d'inspirations adaptées à votre univers culinaire
  • Partage de ressources : références produits, infos pratiques...

Accompagnement de projet

Nous vous accompagnons dans le développement de votre offre végétale, en étudiant votre projet de façon globale.

Pour qui ? : Les Chefs de cuisine, les établissements hôteliers, les restaurants d'entreprise...

Nos missions :

  • Etude de votre projet : analyse du contexte, diagnostic de votre offre, définition de vos besoins,...

  • Conseils et recommandations : conseils sur vos menus, sur la clientèle vegan et végétalienne, pistes de réflexion pour optimiser votre offre...

  • Formation : mise à disposition de professionnels du réseau pour accompagner votre projet, facilitation entre acteurs du projet, préparation de la formation,…

  • Tasting : retour objectif sur votre offre, validation et pistes d'amélioration
  • Communication : support de vos équipes pour préparer la communication de votre nouvelle carte
  • Accompagnement et suivi de projet : réunions de suivi, analyse de satisfaction, retours clients, bilan