Conseil
Pour que vous puissiez apporter une proposition innovante à vos clients, nous vous accompagnons dans le développement de votre offre végétale.
Conseils ciblés
Nous vous apportons des conseils ciblés, adaptés à vos besoins du moment, pour vous aider à développer pas à pas votre projet de cuisine ou pâtisserie végétale.
Pour qui ? Les Chefs cuisiniers, les Chefs pâtissiers, les Responsables de restaurant, les étudiants en école hôtelière, les Chefs apprentis, les personnes en reconversion professionnelle ou en création de projet...
Nos missions :
- Audit : analyse de votre menu et recommandations
-
Conseils pratiques : réponse à vos questions, orientation
- Sélection créative : recherche d'idées et d'inspirations adaptées à votre univers culinaire
- Partage de ressources : références produits, infos pratiques...
Accompagnement de projet
Nous vous accompagnons dans le développement de votre offre végétale, en étudiant votre projet de façon globale.
Pour qui ? : Les Chefs de cuisine, les établissements hôteliers, les restaurants d'entreprise...
Nos missions :
-
Etude de votre projet : analyse du contexte, diagnostic de votre offre, définition de vos besoins,...
-
Conseils et recommandations : conseils sur vos menus, sur la clientèle vegan et végétalienne, pistes de réflexion pour optimiser votre offre...
-
Formation : mise à disposition de professionnels du réseau pour accompagner votre projet, facilitation entre acteurs du projet, préparation de la formation,…
- Tasting : retour objectif sur votre offre, validation et pistes d'amélioration
- Communication : support de vos équipes pour préparer la communication de votre nouvelle carte
-
Accompagnement et suivi de projet : réunions de suivi, analyse de satisfaction, retours clients, bilan
