L’Institut V sera présent au salon EquipHotel de Paris

par | 3 Oct 2022 | Evénement

A l’occasion du salon EquipHotel qui se tiendra à Paris Porte de Versailles du 6 au 10 novembre 2022, l’Institut de la Gastronomie Végétale animera une table ronde sur le thème de la cuisine végétale et engagée.

EquipHotel est un salon international de référence qui accompagne les professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration dans la gestion de leurs établissements.

Pendant 5 jours, hôteliers, cuisiniers, chefs, restaurateurs,… viendront découvrir les innovations de produits et de services, rencontrer des experts et profiter de nombreux retours d’expériences.

Crédit photo : EquipHotel

L’hospitalité engagée, portée par le Chef Christophe Hay

Rendez-vous incontournable du secteur CHR, EquipHotel est une source d’inspiration pour tous les professionnels.

Des conférences, des ateliers, des master class, des concours, viendront ponctuer les temps forts du salon et proposer de dessiner les contours de l’hôtellerie et de la restauration de demain.

Cette année, le salon portera le thème de l’hospitalité engagée, décliné en 5 piliers : le durable, l’attractivité, le digital, l’agencement et le bien-être.

Pour parrainer l’édition 2022, EquipHotel a choisi Christophe Hay, Chef Exécutif de l’Hôtel-Restaurant “Relais & Châteaux” Fleur de Loire, à Blois.

Crédit photo : EquipHotel

Cuisine végétale et restauration engagée

Le lundi 7 novembre, Karine Castro, fondatrice et présidente de l’Institut de la Gastronomie Végétale, animera une table ronde autour de la question “Comment le végétal permet-il de développer son offre de restauration engagée ?

La table ronde accueillera deux chefs invités qui partageront leur vision et leur expérience de la restauration végétale et engagée :

Rendez-vous le lundi 7 novembre à 11h30 sur l’espace Talk Food Service (Pavillon 4).

Les membres du Club Institut V se retrouveront pour un moment de partage après la conférence.

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Nous avons le plaisir d’offrir à nos lecteurs une entrée gratuite au salon EquipHotel, avec le code IPFIGV

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