Description
Depuis quelques années, les entreprises réunissent leurs forces pour développer des stratégies de développement durable en réponse aux enjeux climatiques.
Progressivement, de nouveaux modes de production et de consommation plus responsables se dessinent, ouvrant la voie d’une nouvelle ère plus respectueuse de la planète.
Promouvoir ces actions pleines de sens peut contribuer à l’image de marque de l’entreprise et inspirer d’autres structures à suivre ce chemin.
À travers ce guide de 40 pages, l’Institut de la Gastronomie Végétale propose une réflexion sur la place de la communication dans une démarche de développement durable appliquée au secteur de l’hôtellerie-restauration.
