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Comment intégrer la pâtisserie végétale dans une offre traditionnelle ?
La pâtisserie végétale gagne en popularité, portée par des chefs pâtissiers visionnaires qui en font une expression moderne, créative et résolument ancrée dans les préoccupations actuelles. En répondant aux attentes croissantes des clients en matière de durabilité, de...
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À Lisbonne, le Chef José Avillez nous invite à découvrir son restaurant Encanto, un écrin magique dédié à la cuisine végétarienne. Nichée au cœur de la capitale portugaise, cette adresse confidentielle et élégante nous propose une expérience gastronomique unique qui...
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Halloween approche et c'est l'occasion idéale pour les chefs de cuisine de surprendre leurs clients avec un menu créatif, effrayant et… 100% végétal ! Place aux créations savoureuses, colorées et éthiques, qui mettent en valeur les légumes de saison et les saveurs...
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