Les personnes en reconversion professionnelle nous sollicitent régulièrement pour des conseils sur leur évolution de carrière. Parce qu’ils s’interrogent, à juste titre, sur leur situation et leur futur projet, ils souhaitent être soutenus et accompagnés.
Est-ce que ma future activité pourrait marcher dans ma région ? Est-ce que mon offre plairait à mes futurs clients ? Suis-je légitime dans ce nouveau métier ?… Les questions et les doutes ne manquent pas et peuvent être des freins à la concrétisation d’un projet. Pour y voir plus clair et avancer, nous vous proposons quelques conseils pratiques.
Mettre en lumière vos compétences
Lorsqu’on se lance dans un projet de reconversion professionnelle, la première étape est de réfléchir à soi. Il s’agit de faire un flashback sur sa vie personnelle et professionnelle pour mettre à jour ses qualités et ses ressources. C’est l’idée de prendre du recul et de faire le point sur tout ce que vous avez déjà accompli pour vous féliciter du chemin parcouru. Cet exercice permet de poser les fondations et de vous (re)donner confiance avant de vous lancer concrètement dans votre nouveau projet.
La grande question à se poser sur son projet est celle du POURQUOI. Pourquoi cette reconversion ? Pourquoi cette envie de changement ? Pourquoi maintenant ?… Les réponses à cette question serviront à développer la vision de votre entreprise.
Vous projeter dans votre futur métier
Cette question une fois résolue, il sera temps de s‘interroger sur le QUOI. Que voulez-vous changer ? Quel métier voulez-vous faire ? Quelle offre souhaitez-vous proposer ? Quelle orientation souhaitez-vous donner à votre entreprise ?…
Une étape cruciale sera également celle du QUI. Qui portera le projet ? Qui seront vos futurs clients et partenaires ?… Plus vous connaîtrez votre environnement, mieux vous saurez adapter votre offre et votre communication.
Seulement alors, vous pourrez vous concentrer sur le COMMENT. Quel sera le contenu de votre offre ? De quels moyens disposez-vous pour la développer ? Comment atteindrez-vous vos clients ?…
Viendront ensuite les questions OÚ et QUAND pour vous aider à déterminer une ligne d’espace et de temps pour la concrétisation de votre projet.
Grâce à cette phase de réflexion, vous donnerez progressivement vie à votre projet. Cette étape indispensable vous permettra d’imaginer votre futur métier tout en dessinant les premiers contours.
Découvrir les métiers de la gastronomie végétale
L’une des étapes de votre reconversion sera celle de l’exploration. Il s’agira pour vous de connaître les métiers en lien avec la gastronomie végétale afin d’identifier celui qui vous conviendrait le mieux. Chef de cuisine, Chef traiteur, Responsable de production, Consultant en alimentation végétale… les possibilités professionnelles sont nombreuses. La prise de décision pourra alors se faire selon plusieurs critères.
Il vous sera utile d’avoir en tête les métiers qu’il est possible de faire, mais aussi les entreprises susceptibles de recruter, si vous souhaitez intégrer un poste salarié. Si au contraire, vous souhaitez créer votre propre activité, d’autres questions liées au projet de création d’entreprise se poseront alors.
Explorer les possibilités de formations
Un projet de reconversion demande bien souvent d’envisager une ou plusieurs formation(s).
En fonction de vos connaissances actuelles et du temps que vous pouvez consacrer à votre projet, le choix de votre formation pourra être envisagé de différentes manières.
Si vous souhaitez acquérir de nouvelles connaissances et enrichir vos compétences, il vous faudra identifier les formations disponibles et étudier les éléments pédagogiques proposés. Il y a, à l’heure actuelle, de nombreuses offres de formation à la cuisine ou à la pâtisserie végétale. Attention d’ailleurs à ne pas confondre formation et atelier, deux démarches différentes qui ne répondent pas aux mêmes objectifs.
Ainsi, il peut être intéressant de vous faire accompagner pour vous aider dans vos choix. Celui-ci devra surtout être adapté à vos besoins et à vos possibilités.
Construire votre réseau professionnel
Un autre accompagnement, essentiel à votre futur métier, est celui en lien avec votre thématique de projet. En cela, les réseaux professionnels comme Le Club Institut V, peuvent vous apporter une bonne ressource pour pouvoir échanger avec d’autres personnes appartenant à votre secteur d’activité. Vous pourrez ainsi en apprendre plus sur votre futur métier et avoir accès à un réseau de professionnels qui pourront enrichir vos idées.
Construire son réseau professionnel lorsque l’on entame une reconversion professionnelle, demande du temps et de l’engagement. Il existe des méthodes intéressantes à explorer pour faciliter ce travail.
A l’Institut de la Gastronomie Végétale, nous accompagnons les personnes en reconversion professionnelle qui souhaitent s’orienter vers les métiers de la gastronomie végétale. Notre parcours en 5 étapes se veut pratique et modulable pour s’adapter à vos besoins et vous guider dans votre transition professionnelle.
