Description
Rémy Tranchida est chef cuisinier. C’est en s’interrogeant sur le sens de son travail et son impact sur l’environnement qu’il est devenu végétalien.
Passionné par les produits locaux et de saison, il privilégie une approche responsable de la gastronomie, où chaque assiette est pensée pour nourrir à la fois le corps et l’esprit. Engagé dans la promotion d’une alimentation plus durable, le Chef Rémy Tranchida continue de faire évoluer ses projets pour inspirer et éveiller les consciences sur les bienfaits de la cuisine végétale, tant pour la santé que pour la planète.
Ce carnet contient 5 recettes originales, simples et faciles à réaliser, extraites du livre « Ma Cuisine Végétale » (Editions 41). Nous remercions Rémy Tranchida, Laurence Froidevaux et les Editions 41 pour les recettes offertes dans le cadre de notre collaboration.
