Description
La gastronomie végétale séduit de plus en plus de consommateurs, conquis par son élégance et ses saveurs. Elle attise également la curiosité des Chefs et des professionnels de la restauration qui ont compris le potentiel créatif qu’elle peut apporter.
Parce que la cuisine végétale est relativement récente dans le paysage français et que les propositions sont diverses, il est important de l’inscrire dans une approche claire qui permette de révéler ce qu’elle a de plus beau, en cohérence avec une démarche éco-responsable.
Ce carnet de recettes vous est ainsi offert pour vous apporter des inspirations créatives sur une thématique personnelle, développée par Hind Mellah, fondatrice de “A la fraîche”, un service de cuisine traiteur 100% végétale.
Ce livre de 30 pages contient 6 recettes originales et a été réalisé en collaboration avec Hind Mellah que nous remercions pour les recettes qu’elle a choisi de vous offrir.
