10 Conseils pour développer son offre de gastronomie végétale
Introduction
La gastronomie végétale séduit de plus en plus de consommateurs, conquis par son élégance et ses saveurs.
Elle attise également la curiosité des Chefs et des professionnels de la restauration qui ont compris le potentiel créatif qu'elle peut apporter.
Quel contenu y trouverez-vous ?
Ce guide de 50 pages vous propose :
- des conseils pratiques qui vous permettront de développer votre offre végétale progressivement, à votre rythme
- des ressources visuelles pour vous apporter des idées créatives et de l'inspiration
- des exemples de plats, desserts, entrées et mignardises à mettre en place dans votre offre de restauration.
- des sources d'information pour compléter vos connaissances sur les thématiques abordées dans le guide
A qui s'adresse le guide ?
L'ouvrage s'adresse à :
- tous les professionnels de l'hôtellerie-restauration qui souhaitent développer leur offre végétale
- les personnes qui souhaitent développer un projet de restauration végétale
Les avantages pour vous
En achetant notre guide :
- vous obtenez une ressource professionnelle qui vous apporte des inspirations créatives pour faire évoluer votre offre
- vous développez vos connaissances en intégrant de nouvelles informations
- vous obtenez un contenu à partager avec vos équipes internes pour les sensibiliser au sujet
- vous participez au rayonnement de la gastronomie végétale et nous aidez à poursuivre notre travail éditorial.
Tarif
15,90€
