Sylvie Berthonneau est nutrithérapeute et formatrice consultante en pratiques culinaires santé. Passionnée par la cuisine, la santé cellulaire et le triathlon, elle a développé son activité autour de ces trois piliers.
Elle s’est formée auprès de professionnels reconnus comme les docteurs Jean-Paul Curtay, Olivier Coudron, Pr Vincent Castronovo et la Cheffe Nadia Sammut. Elle intervient également en tant que consultante à l’Ecole Ferrandi et a intégré le Diplôme Universitaire en Alimentations végétariennes de la faculté de la Sorbonne Paris.
Un parcours multi-disciplinaires qui permet d’aborder l’être humain dans son ensemble, avec un outil-clé : l’alimentation-santé.
Un accompagnement à la santé par la nutrition
Le Goût de la Santé est l’entreprise que Sylvie a créé pour accompagner les particuliers et les professionnels dans leur virage alimentaire.
Elle accompagne aujourd’hui les professionnels de la restauration dans la diversification de leur offre afin de satisfaire les demandes de plus en plus précises des clients. Elle transmet également ses connaissances aux sportifs pour les aider à mettre en place des assiettes végétales équilibrées et des desserts “healthy”.
Et si la santé était dans l’assiette ?
Fille et petite-fille de cuisinière, son enfance a été bercée par “la bonne nourriture”. Chez elle, il n’y avait pas de produits transformés mais toujours un bon gâteau fait maison.
Atteinte de fibromyalgie, Sylvie a trouvé dans cette authenticité culinaire, un mode de vie dans lequel elle a pu trouver des pratiques culinaires adaptées, qui l’ont aidées dans son processus de guérison.
Son chemin personnel l’a amenée à développer des ressources, pour elle et pour toutes celles et ceux qui rencontrent des problématiques de santé. Sylvie a progressivement compris à quel point l’assiette était le volant de la vie et elle en a fait son métier.
Sylvie est membre du Club et partenaire “Nutrition Santé” de l’Institut V. Pour nous guider dans une gourmandise saine, elle nous partage sa recette du tiramisu vegan.
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