Le végétal au coeur de la gastronomie
L’Institut de la Gastronomie Végétale vous accompagne dans le développement de votre offre végétale.
Conseil
Découvrez notre accompagnement dédié au développement de votre offre végétale.
Communication
Découvrez notre accompagnement dédié à la communication de marque.
Nos derniers articles
Retrouvez nos articles de blog, les témoignages de Chefs et les actualités de votre métier.
La pâtisserie végétale, nouvelle compétence pour les professionnels de la restauration
La pâtisserie végétale est une pâtisserie faite à base d’ingrédients d’origine végétale, excluant les produits d’origine animale. Exit les œufs, le lait, la crème, le beurre, le miel et place à d’autres ingrédients. Alors que l’idée de substitution semblerait...
Des ateliers de cuisine végétale pour les entreprises et les CSE
L’Institut V crée des ateliers de cuisine végétale pour les entreprises et les CSE qui souhaitent proposer des événements éthiques à leurs salariés, dans le cadre de leur démarche RSE. Alors que les entreprises s’engagent de plus en plus dans des actions pour le...
Vin vivant, l’allié d’une carte végétale
Vin vivant, nature, bio ou en biodynamie. Faire le choix de travailler les vignes d’une manière plus naturelle permet de mieux respecter le travail de la terre. Une philosophie qui s’inscrit dans une démarche responsable et qui s’accorde également avec une...