Ebooks
Carnet de recettes, par Chef Rémy Tranchida
Rémy Tranchida est Chef cuisinier. C’est en s’interrogeant sur le sens de son travail et son impact sur l’environnement qu’il est devenu végétalien.
Passionné par les produits locaux et de saison, il privilégie une approche responsable de la gastronomie, où chaque assiette est pensée pour nourrir à la fois le corps et l’esprit.
Ce carnet contient 5 recettes originales, simples et faciles à réaliser, extraites du livre "Ma Cuisine Végétale" (Editions 41). Nous remercions Rémy Tranchida, Laurence Froidevaux et les Editions 41 pour les recettes offertes dans le cadre de notre collaboration.
Carnet de recettes, par Chef Rogério Gago
Rogério Gago est un Chef renommé dans la région de l'Algarve, au Portugal. Il a été Chef Exécutif dans plusieurs hôtels, dont le Crowne Plaza à Vilamoura, le Dunas Douradas Beach Club à Quinta do Lago et le Vida Mar Hotels & Resort à Albufeira.
Ce carnet de recettes a vu le jour grâce au partenariat que le Chef Rogério Gago a développé avec l'Institut de la Gastronomie Végétale, et a été inspiré du workshop de cuisine végétale que nous avons réalisé à l'hôtel Sofitel Lisbon Liberdade.
Ce livre d'une vingtaine de pages contient 6 recettes originales, simples et faciles à réaliser, imaginées par le Chef Rogério Gago que nous remercions.
Carnet de recettes, par Hind Mellah
La cuisine végétale séduit de plus en plus de consommateurs et de professionnels, conquis par son élégance et ses bénéfices pour la santé.
Avec des propositions diverses, il est important d'inscrire cette cuisine dans une approche claire qui permette de révéler ce qu'elle a de plus beau, en cohérence avec une démarche éco-responsable.
Ce carnet de 6 recettes vous est ainsi proposé pour vous apporter des inspirations créatives. Ce livre a été réalisé en collaboration avec Hind Mellah que nous remercions pour les recettes qu'elle a choisi de vous offrir.
