Sensibilisation

🌱 Cet atelier, animé par Karine Castro, permet de sensibiliser vos équipes aux fondamentaux de la gastronomie végétale.

L'atelier est structuré autour de 5 grands axes :

• Définitions et fondamentaux de la gastronomie végétale en hôtellerie

• Structuration d’une offre végétale cohérente et crédible

• Applications concrètes en cuisine et pâtisserie

• Argumentation commerciale et discours client

• Communication de l’offre végétale et alignement des équipes

L'objectif de l'atelier est de permettre à vos équipes de :

• comprendre les enjeux stratégiques de l’offre végétale en hôtellerie-restauration

• identifier les opportunités business liées à une offre végétale mieux construite

• adopter un discours clair, partagé et cohérent

• réfléchir collectivement à une communication adaptée à leur établissement ou groupe

Format de l'atelier :

• Atelier interactif de 2h en distanciel

• Réunions préparatoires avec les équipes

• Temps d’échanges et de questions

• 2 Guides Premium remis aux participants

Pour qui ? Groupes hôteliers, Hôtels premium, Équipes de Direction, F&B, Sales & Marketing, Communication, Chefs et responsables de restauration

NB : cet atelier peut être décliné dans un format présentiel. Merci de nous contacter pour toute demande personnalisée.