Sensibilisation

🌱 Vous souhaitez sensibiliser vos équipes à la cuisine végétale ?

Cet atelier 100% en ligne, animé par Karine Castro, permet de sensibiliser vos équipes aux fondamentaux de la gastronomie végétale.

L'atelier est structuré autour de 5 grands axes :

• 🍃 Définitions et concepts clés
• 🍃 Construction d’une offre végétale
• 🍃 Exemples d’applications en cuisine
• 🍃 Arguments commerciaux pour valoriser l’offre
• 🍃 Communication de l'offre végétale

L'objectif de l'atelier est de permettre à vos équipes de :

• comprendre l’importance d’une offre de cuisine végétale en hôtellerie-restauration
• connaître les enjeux et les opportunités d'une offre végétale 
• découvrir les applications possibles en cuisine et pâtisserie végétale
• connaître l'argumentation commerciale spécifique à l'offre végétale
• réfléchir à une stratégie de communication adaptée à une offre végétale

Contenu de l'atelier :

• une conférence interactive de 2h, avec la possibilité de poser vos questions en direct
• les réunions préparatoires avec vos équipes
• notre Guide "10 conseils pour développer son offre de gastronomie végétale" offert

Pour qui ? les Groupes hôteliers, les entreprises de restauration, les équipes de Direction, F&B, Sales & Marketing, les Chefs cuisiniers,...