Podcasts
Conversation avec Quentin Béchard, Chef pâtissier de l’Instant V
Quentin est un chef pâtissier-chocolatier accompli. Son expérience de la pâtisserie démarre alors qu’il est encore très jeune et c’est à force de travail que Quentin développe sa passion pour le métier. C’est en Angleterre que tout prend forme. Quentin y fait de...
Conversation avec Mickaël Veyron, Fondateur de Sÿba Glaces Végétales
L’aventure commence à Avignon alors que Mickäel et sa compagne Camille souhaitent créer une marque à leur image. Leur choix de projet se tourne vers la glace artisanale 100% végétale. En été comme en hiver, les glaces font partie de notre vie et nous invitent à un...
Conversation avec Fanny Mijon, Cheffe du restaurant The Friendly Kitchen
Issue d’une reconversion professionnelle, Fanny a rapidement eu envie de faire un métier autour de la cuisine. Son blog “The friendly Kitchen'' à été son premier pas dans l’univers du végétal et son compte instagram lui a permis de montrer ses créations culinaires et...
Conversation avec Violaine Bergoin, Fondatrice des Petites Pâtisseries Raw&Vegan
Violaine fait partie des pionnières. En 2018, elle crée Les Petites Pâtisseries Raw & Vegan pour faire de la pâtisserie crue et vegan à la française et promouvoir un style de pâtisserie original et très moderne. Violaine est une jeune femme talentueuse pleine...
